怎样炖排骨好吃又简单（怎样炖排骨好吃又简单清炖）

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1、 第一步是准备食材，把买来的排骨放入煎锅中，加水煮沸，主要是清洗排骨中的血水和杂质。

2、 第二步准备葱、姜、蒜，葱切段，蒜切片，姜切丝，准备少量花椒、茴香，我只准备了两个红辣椒，怕孩子吃太辣。

3、 第三步：排骨煮一会儿后，放在盆里备用，倒少量料酒腌制排骨，顺便把炒锅里的水倒掉，把炒锅洗干净。

4、 第四步：将锅擦干净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒烧热，闻到花椒香味后将排骨翻炒几下，然后加入适量的食用盐、酱油、鸡精翻炒，再加入适量的温水没过排骨，然后将葱姜蒜、红椒、茴香碎放入锅中，盖上盖子开始炖。

5、 第五步：因为用铁锅炖的时间比较长，所以我用了一个小时左右，炖肉最后的水尽量没有了。加入少量蚝油翻炒几下收汁，然后排骨炖熟上桌。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。