怎样做肉皮冻最好吃（怎样做肉皮冻肉）

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。怎样做肉皮冻肉，怎样做肉皮冻最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

2、 将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好),然后切成条。

3、 将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。

4、 另起锅开一锅水（约3碗水),水开放入切好的肉皮。

5、 下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

6、 放生抽和老抽个一小勺。(事实证明还是放多了，成品发黑了，大家可酌情减量。)

7、 大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多一小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。

8、 待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

9、 食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。