虎皮鸡爪怎么炸会起皱（虎皮鸡爪怎么炸才能又脆又香）

大家好,今天就和蜜蜜一起来看看这个问题吧 。虎皮鸡爪怎么炸才能又脆又香，虎皮鸡爪怎么炸会起皱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 第一步：准备原料，洗净放旁边准备。

2、 第二步：锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。

3、 第三步：煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。

4、 第四步：蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

5、 第五步：锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。

6、 第六步：盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。

7、 第七步：鸡爪趁热放入冰水中。

8、 第八步：浸泡2至四小时。沥干水分。

9、 第九步：锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。

10、 第十步：放入料酒，生抽，盐，煮开。

11、 十一步：把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。

12、 十二步：放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可

13、 总结

14、 1,鸡爪焯水后，要煮一会，煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩。

15、 2,刷蜂蜜白醋水的作用是防止进油锅炸锅。下锅的时候不会炸锅，但是也要迅速。

16、 3,炸的时候盖上锅盖，保证你的人身安全。你会听到炸锅的声音，但是别怕。

17、 若是想要打开看有没有炸好，就关掉火，等待不炸锅了打开锅盖即可。颜色不满意可以盖上锅盖继续炸

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。