鸡蛋的做法大全家常菜（豆腐鸡蛋的做法大全家常菜）

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1、 鸡蛋炒西红柿是一道非常受欢迎的家常菜。可以选择三个鸡蛋，一个或两个西红柿，然后把鸡蛋煎成块状盛出，再用少量油把西红柿煎熟，加入一些盐、糖和水，把西红柿煎成糊状，然后把鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，炖半分钟。

2、 鸡蛋炒韭菜也是常见的家常菜。选鸡蛋2~3个，韭菜2根，然后把韭菜挑好，泡在水里，冲洗干净，切成小块。将鸡蛋打散，用微热的油炒成蛋块，然后将剁碎的韭菜倒入锅中稍微翻炒，再放入蛋块，加盐翻炒均匀。

3、 鸡蛋炒香椿也是很受欢迎的时令菜。选择4个鸡蛋和2两香椿。先把香椿洗干净，然后切成小块，放在大碗里。加入适量盐，然后将鸡蛋打在香椿上，搅拌均匀，锅中加入适量油，油微热后倒入锅中，翻炒成鸡蛋香椿块。

4、 鸡蛋羹也是一种受欢迎的家常菜，尤其是对儿童和老人来说。它的做法是：鸡蛋2个，先在深盘中打匀，然后加水(3: 1，水：鸡蛋)，用筷子搅得尽可能细，然后放在蒸笼上蒸10分钟(锅烧开后10分钟)。

5、 煎蛋青椒也是很受欢迎的家常菜，也常被称为下饭。具体炒法和炒韭菜或者炒香椿差不多。可以先炒鸡蛋，再炒青椒，然后把鸡蛋炒均匀。也可以像炒香椿一样把鸡蛋打在剁碎的青椒丝上，直接倒入微热的油锅里炒。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。