小葱炒鸡蛋的做法（小葱炒鸡蛋的做法视频）

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1、 取四个鸡蛋，打碎，搅拌均匀，根据食客数量确定鸡蛋数量。一般一小碟可以煎四五个鸡蛋。

2、 挑选一把小葱，清洗干净，洗净，切碎备用。小葱一定要剁碎，尤其是葱白，不太好煮，要掰碎。

3、 鸡蛋放一点盐就行，少放盐，不要放其他调味品，这样才能保证鸡蛋和洋葱的味道。

4、 把姜搅拌到鸡蛋里，静置3到5分钟，让洋葱味和鸡蛋充分混合，鸡蛋也能充分充分的渗透到洋葱里。

5、 大火，然后往锅里倒一点油。油不能太少。太少不能煎出鸡蛋的形状。油田太多太油腻，需要掌握分寸。

6、 倒入鸡蛋，开小火，让鸡蛋两面微微焦黄，然后停火，把鸡蛋翻面，关火，静置两三分钟后再打开，这样煎出来的鸡蛋外嫩里透着葱香。

7、 可以装盘食用，趁热享用，食用，也可以单独作为主食食用，营养丰富。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。