发面芝麻烧饼（发面芝麻烧饼图片）

大家好,今天就和兔兔一起来看看这个问题吧 。发面芝麻烧饼图片，发面芝麻烧饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 在面粉中加入糖，搅拌均匀。

2、 2.把牛奶加热到30-40度。加入酵母，搅拌均匀。可以站5分钟也可以不站。经过我的实验，完全不会影响发酵。

3、 3.将酵母水分几次倒入面粉中，搅拌成没有干面粉的絮状物，然后揉成球状。面团应该是软的，不要太硬。我们不是在做馒头。刚开始可能会有点粘。放5分钟左右，再揉一揉，就会好很多。

4、 4.面团揉平后，加入黄油。

5、 5.加入黄油后，继续揉面团。这个时候面团不好揉，手也油。没关系。继续揉，渐渐的面团就不那么粘了。

6、 6.面团不粘手后，开始用力揉。如果你不能动，就抓起面团扔到做面包的路上。扔20次左右就够了。跌倒和摩擦，交替进行。在能把膜拉出来之前不用搓。这种面饼又软又有嚼劲。

7、 7.面团揉光滑后，准备发酵。我去的那天又冷又阴。在烤箱里发酵。

8、 8-9.烤箱发酵：将约2cm的温水倒入烤盘。把盆放进去，盖上盖子或者用保鲜膜盖住。放进烤箱40度，一个半小时左右就好了。

9、 10.面团是原来的两倍大，里面是蜂窝状的。

10、 11-12.将送来的面团放在案板上，揉出空气。如果你有力气，再把面团放下。下面分享一个小方法：用手握拳，用手背将面团垂直向下摊开，挤出空气(而不是擀面杖)，然后从上到下揉成一团。换个方向，然后摊开空气，从上往下揉。这样交替进行，比单独揉面要好。

11、 13-14.到什么程度，看图。

12、 左：切面团，看截面。切面的毛孔已经很小了。如果你要求不高，也可以在这种状态下做馒头、包子、烧饼。

13、 右：一直搓，直到切面肉眼几乎看不见，这是最好的状态。

14、 揉成面团，放在一边，醒发20分钟。

15、 15-17，把面团叫醒，我们来做馅。在煮熟的黑芝麻粉中加入糖搅拌均匀，然后倒入油，搅拌至不松散(如右图所示)。不要用太多的油，太多了，不好包，烙印的时候容易漏。

16、 18-20.面团醒后，再揉一遍，揉成糊状，擀成中间略粗，两边薄的面团。取一个面团，用黑芝麻馅包好，合上。先按闭合的一面，再翻过来按另一面。

17、 21-23.拿一个平底锅，不管有没有薄薄的一层油。放入面饼，盖上锅盖，小火烘烤。等到糕点鼓起来，翻过来继续翻动。把蛋糕烤得越久越好，保持小火。只要不糊，时间越长，蛋糕越香。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。