家庭自制阿胶糕的做法（家庭自制阿胶糕的做法比例）

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。家庭自制阿胶糕的做法比例，家庭自制阿胶糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 找好配方：配方是制作阿胶糕的关键，关系到它的功效、营养价值和口感。

2、 建议用古方汉唐方，百度可以查到。

3、 比较常见的有原味阿胶糕、玫瑰味阿胶糕、蔓越莓阿胶糕等等。

4、 原辅材料比例：

5、 做阿胶糕的时候要注意，辅料不能随便加。如果辅料加多了，阿胶糕最后切成块的时候会碎成渣。阿胶与阿胶辅料的最大比例为1:3至1:4，即1公斤阿胶可制作4-5公斤阿胶糕。

6、 准备工具：不粘锅或小铜锅、木铲、模具、刀具、独立包装的小袋、保鲜膜、一次性手套、一次性口罩、食用油。

7、 准备工作：

8、 1.将阿胶块敲成小块，放入黄酒中溶化1-2天；

9、 2.核桃仁和黑芝麻炒熟备用；

10、 3.模具上刷一层食用油，再铺一层保鲜膜，再刷一层食用油。

11、 练习步骤：

12、 1.将阿胶倒入锅中用小火煮沸使其融化；

13、 2.完全融化后，加入冰糖继续小火煨至出现旗子；

14、 3.挂旗后，依次加入红枣、核桃仁、枸杞，搅拌均匀；

15、 4.搅拌均匀，然后加入黑芝麻搅拌均匀；

16、 5.将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具中，上面铺一层保鲜膜，压平；

17、 6.阿胶糕冷却后，放入冰箱冷藏8小时；

18、 7.取出阿胶糕，用切刀将阿胶糕切成小块，独立包装存放。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。