香椿芽怎么保存到冬天(香椿芽如何长期保存冬天吃还绿)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于香椿芽保存方法与步骤，香椿芽保存方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 方法/步骤1。短期保存法。

2、 新采摘的香椿芽在常温下只能保存2-3天。时间长了，食材的营养价值就会流失。

3、 1:泡水，将1斤新鲜香椿芽捆绑，根部切平，垂直放入水盆中，水盆中放3-5厘米的水，浸泡香椿24小时。然后放在保鲜盒里，放在阴凉通风处，这样可以保存一个星期。

4、 2:装袋：将半斤香椿芽装入干净的保鲜袋中，扎紧袋口，放入0-1冰箱冷藏。这种方法可以保持20天左右。

5、 方法/步骤2。长期储存法。

6、 1.热烫法，热烫新鲜的香椿芽，热烫可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中，快速翻动，颜色变绿。没关系。立即放入冷水中，放凉，沥干水分，摊开擦干表面水分，放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。存放一年是没有问题的。

7、 2.腌制方法：香椿芽洗净，用粗盐腌制，香椿芽与盐的比例为10: 1，腌制3小时，翻一次，腌制3小时。卤制后放入保鲜袋，密封，放入冰箱冷冻室。可以保存一年。

8、 3:速冻法，新鲜采摘的香椿芽不需要清洗，避免落叶。摘下来后，晾半天。晾干后，将香椿芽装入保鲜袋，封口，放入冰箱冷冻室，随身携带。自然解冻后，清洗干净。

9、 4:晒干法：将新鲜的香椿芽晒干，天气晴朗，光照强时，可晒3-5天。晒干的香椿芽容易折断。储存时，尽量储存在容器中，并密封容器口。想吃的时候，拿出一把，放在凉水里泡2个小时。泡好后就可以做出美味的香椿菜了。

10、 5:香椿酱，选择新鲜的香椿芽，洗净，放入沸水中焯30秒，放凉，沥干水分，切碎。加入调料(盐5g、辣椒粉2g、白芝麻1g、玉米油10g、鸡精2g)进行勾兑，然后放入容器中。这个方法一年四季都可以吃。

11、 需要注意的事项

12、 无论你用什么方法储存香椿芽，都不要堆在一起，以防受热腐烂。腌制食物至少7天，最好20天，避免亚硝酸盐中毒。

以上就是香椿芽保存方法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。