蛋挞可以用微波炉做吗(微波炉做蛋挞怎么做)

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1、 将40g黄油在室温下软化，与低筋面粉、高筋面粉、砂糖、盐和水混合，揉成光滑的面团。冰箱冷藏20分钟以上。冷藏的目的是使面团充分松弛，擀开，降低面团温度，使包裹的黄油不易融化。

2、 将180克黄油放入保鲜袋中，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至变硬。将鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖和炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不太热后，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，制成“蛋挞水”。

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