拌面的做法和配料(拌面怎么做简单又好吃视频教程)

面条混合做法大全(葱油超级好吃的面条混合做法)

超好吃的葱油面，几分钟搞定，葱油味浓郁，过瘾有余。

作为一个普通厨师，我有一个特色菜，就是葱油面。我家很喜欢面食，早餐大多吃面食。不要小看煮面条。你可以在一周内用不同的方式吃它们。洋葱面就是其中之一。吃起来都是满满的洋葱味，面条也是劲道爽口，香而不腻。真的很棒。方法也挺简单，只要把食材准备好，几分钟就能做完。

除了面条，还可以配上黄瓜丝等蔬菜，营养更全面。平时面条煮熟，放入炸好的葱油，一起拌匀就可以吃了。这种面条也是上海的特产。它既坚韧又光滑。虽然是简单的面食，但是营养丰富。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、钾等微量元素。具有养心益肾、健脾厚肠、清热解渴的功效。

这个面好吃不好吃的关键是葱油，酱料是提前调出来的。炒的洋葱焦了，但是洋葱油特别香。其次，煮好的面条要马上冰镇，这样味道会更浓。喊的时候可以吃一大碗，再配上清爽开胃的配菜就更美味了。具体方法如下。如果是第一次做，可以借鉴一下。

菜肴:葱油拌面

配料:挂面、老抽、鲜酱油、香葱、老抽、食用油等。

烹饪步骤:

1.所需的材料都准备好了。其实很简单，主要是面条和一些常见的调料。当然，洋葱是绝对不能少的。你可以买现成的面条或新鲜的面条，无论哪种方式。先把葱洗干净，然后切成小块。不要剪得太短。图中长葱就可以了。

2.取一个干净的小碗拌好酱，倒入适量的好吃的生抽、老抽、老抽，这样就可以一起拌好了。酱料提前调匀，方便后期使用。

3.接下来，开始煮面。锅里多倒点水，水量尽量多，这样面条才能煮透。直接大火把锅里的水烧开。水烧开后，放入适量面条煮熟，即可捞出。不要煮太久，不然面会软烂但不好吃。

4.提前准备一大碗水，往碗里滴几滴食用油。不要太多，就几滴。

5.面条煮好后，直接用冷水捞面条，多出来的面条吃起来更有嚼劲。把面条放在水里，用筷子散开。加入食用油后，面条不会结块。

6.锅里倒油，放入小葱，慢慢翻炒。要炒出小葱的香味，最好炒到微焦的程度，这样才能夹出来。

7.小葱剪完之后，把多余的面条放入锅中，然后倒入准备好的酱料，这样就可以一起搅拌后食用了。

8.拌好后把里面的韭菜夹出来，拌出有嚼劲又好吃的面条。真的很好吃。

烹饪技巧:

1.炒葱的时候一定要注意火候。建议用小火煎一下，微焦的程度可以剪出来。

2.如果没有小葱，可以用大葱代替，只要稍微切一下就可以了。

3.酱料要提前搅拌好，可以省去很多和面时的麻烦。