鲅鱼饺子的做法（鲅鱼饺子的做法 正宗窍门）

大家好,今天就和小白一起来看看这个问题吧 。鲅鱼饺子的做法 正宗窍门，鲅鱼饺子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 在面粉里放一个蛋清和少量的盐，加些水，做成面团，用保鲜膜盖好，醒发。

2、 姜、辣椒水要提前泡一两个小时，用开水浸泡。

3、 将鱼切成两片，用刀去皮，剁成糊状。

4、 五花肉洗净，剁成糊状。

5、 把这两种肉放在碗里搅拌。

6、 过滤辣椒水，只留下水，然后倒入肉中搅拌。

7、 彻底搅拌鱼，让所有的水分都被鱼吸收，搅拌至非常粘稠。

8、 然后加入盐、少量糖、胡椒粉、花椒粉和油再次搅拌均匀。

9、 韭菜洗净，切碎，然后放入肉馅中。

10、 然后把馅料搅拌均匀。

11、 把好的面条揉光滑，然后取一小块，搓成长条，切成小剂量。

12、 把粉撒上面粉，压平，擀成皮。

13、 包好饺子，用开水烫一下，注意饺子要从锅边推，不要粘锅。把煮好的饺子放在盘子里。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。