燕窝怎么吃（燕窝的做法与吃法）

大家好,今天就和蜜蜜一起来看看这个问题吧 。燕窝的做法与吃法，燕窝怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 燕窝的做法大致分为泡、熬、炖三步。首先，炖燕窝可以用一个锅和一个锅(陶瓷或不锈钢锅都可以)。将浸泡干净的燕窝放入锅中，加入适量的热水(80左右)将其盖好，然后将整锅放入锅中，注入热开水至锅的一半高度，再用文火煨。

2、 1.拿一个燕窝放在碗里。室温下用纯净水浸泡5分钟，然后换水；这是为了清洁表面的灰尘和杂质；燕窝捞出来的时候，应该是比较完整的形状。(备注：纯天然燕窝呈淡黄色，越干越黄，含水分越多，头燕呈白色。另一种情况是人工漂白的燕窝会是白色的，所以淡黄色的燕窝是绝对不漂白的)

3、 2.在碗中加入冷开水(纯净水)，完全淹没燕窝。

4、 3.浸泡3-4小时后，换水一次。沿着叉子撕开，放入滤网，冲洗去除杂质，保持干净！换水后浸泡1小时左右。纯天然的燕窝浸泡后肯定会有很少的细毛。清洗时，用手充分揉搓打开的燕窝(撕成条)，里面的小绒毛和杂质会跑出来，燕子会浮在上面，而杂质会沉淀在水底。换水后冲洗两遍，也可以用镊子挑出燕子和杂质。把泡好的燕窝放在桶上沥干水分。同时把燕窝撕成一点点，角太粗的地方撕，不用撕成碎片；(备注：人工刷过的燕窝表面有一层胶，所以往往要八个小时以上才能起来，发尾小。所以浸泡时间也是检验燕窝是否涂胶的方法之一。浸泡是指用冷水浸泡燕窝，净化软水、纯净水、开水都可以。质量越好的燕窝，浸泡后体积越大。如果颜边和颜角还硬，可以切开泡一下。燕窝和水的比例是1: 30到1: 50。发泡率是衡量燕窝质量的最基本特征。比如国内著名的老字号福临门燕窝，其毛量往往在7倍以上。避免：

5、 1.不要用自来水泡，会影响燕窝的毛。

6、 2.用温水甚至热水浸泡会破坏制作燕窝的营养成分。

7、 4.把燕窝放在炖锅里，留二水！把鸟巢盖一点！燕窝加入其他材料和开水(或其他营养液)时，锅内水位不能超过锅高的70%，因为炖燕窝的过程中，所有受热的材料都会膨胀，水位会上升。如果炖之前水位过高，容易翻滚，造成浪费。

8、 5.炖30分钟后，原燕窝就做好了。(可以加入自己喜欢的食材炖)

9、 6.燕窝冷却后，可以用保鲜膜密封，放入冰箱保存。新鲜炖好的燕窝最多可以保存一周。即食燕窝可以根据自己的喜好换成多种吃法。

10、 7.鸟巢泡泡给个人经验：

11、 一般来说，在家里，我们用的是温开水(不需要太热)。最好是瓷器或玻璃器皿。至于浸泡时间，根据燕窝的种类不同，需要3到24小时不等。一般来说，需要4-8个小时。可以换一两次水。你不必改变它。毕竟浸泡燕窝是我们买回来之后处理的第一步，也是非常重要的一步。所以今天特意整理了燕窝的泡发经验，为各位朋友解惑！

12、 A.电器：

13、 这个器皿最重要的是没有油渍和其他污渍，不影响燕窝的质量。最好选择透明的玻璃碗或白瓷碗，因为燕窝中不可避免地含有一些细小的燕子羽毛，两种碗都有利于燕子羽毛的挑选。

14、 B.水的使用：

15、 一定要用纯净水！一定要用纯净水！一定要用纯净水！无论是矿泉水还是自来水，都会含有其他物质，尤其是含有“氯”的自来水。用它泡燕窝不会

16、 很多朋友为了方便，都想用开水做燕窝，殊不知这是大错特错。因为开水容易破坏燕窝中的水溶性蛋白质，不仅会使大部分营养成分流失，还会使口感变差。所以泡燕窝的时候，用30左右的温水就可以了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。