龙虾怎么吃（大龙虾怎么做才好吃）

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。大龙虾怎么做才好吃，龙虾怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后会很快腐烂，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害细菌。食用后容易导致腹泻等胃肠道传染病，危害健康。

2、 煮熟的小龙虾端上来后，如果有强烈的鱼腥味，虾体散而直，肉质松软无弹性，颜色变深，壳内有较多粘稠物质，那么极有可能是死虾制成的。

3、 专家说，人们在家里煮小龙虾时，一定要在高温下煮透，通过观察虾的横切面颜色是否一致，就可以判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，用清水喂虾24小时左右，让虾吐出代谢物。此外，还需要用刷子把身上的脏东西洗干净，同时必须把藏着大量泥沙和细菌的肠线去掉，再用清水彻底冲洗2-3遍。

4、 “小龙虾的虾头部分一定不能吃。”专家提醒，小龙虾头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是致病菌和寄生虫最容易堆积的部位。

5、 另外，吃虾要有节制。不要一次吃太多，因为虾是高蛋白食物。有些过敏体质的人会出现对小龙虾过敏的症状，比如红斑、痘痘等。最好不要吃小龙虾。小龙虾是嘌呤含量较高的水产品，痛风患者不宜食用。

6、 虾富含组胺酸，这是使其美味的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸被细菌分解成对人体有害的组胺。另外，虾的肠胃里往往含有致病菌和有毒物质，死后身体很容易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累了更多的毒素，吃了会导致中毒。

7、 此外，虾体内还有许多肺吸虫病和副溶血弧菌的包囊。如果食用未煮熟的虾，容易感染肺吸虫病，导致胃肠中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，必须二次加热。

8、 芝加哥大学的研究人员通过实验发现，虾等贝类中含有高浓度的“五价砷化合物”。该物质本身如果食用对人体没有毒性作用，但服用维生素C片后，原来无毒的砷化物可转化为有毒的三氧化二砷，即砒霜，可危及人的生命。

9、 一些过敏性疾病患者，如支气管哮喘、复发性过敏性皮炎、过敏性腹泻等。大约20%的患者可以通过吃虾来唤起。所以很明显过敏的大虾在缓解期和发作期不宜食用。

10、 挑选虾的标准是个体完整，甲壳不脱落，外壳清晰分明，肌肉致密，尾关节灵活有力，体表清洁干燥。变质、变色、皮肤冰冷发红、血水、节间松散或有异味者，不宜食用。吃的时候要把虾冲洗干净。品尝时一定要加生姜和醋，不仅能去腥增鲜，还能生热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒的功效。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。