米糕的做法松软又好吃（米糕的做法松软又好吃简单）

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1、 把米饭放在大碗里，用清水洗净，不要用手搓，以免把米饭表面的有益物质搓掉。淘米后加清水，泡四个小时。

2、 将大米泡好后取出，放入料理机中，加入清水，当水位低于大米时，用料理机将大米打成米浆，倒入大碗中。

3、 在米糊中加入酵母和白糖，搅拌均匀，分几次加入普通面粉，边倾斜边用筷子搅拌，搅拌成较稠的米糊。盖上保鲜膜，放在暖和的地方，做大一倍。搅打的面糊里有很多气泡。用大一点的勺子搅拌几下，排出气泡，让面糊更细腻。

4、 准备几个小碗，用刷子刷一层食用油，防止粘在碗内壁上，将搅拌好的面糊倒入小碗中，倒七分饱，将小碗向上晃动几下，让里面的气泡抖出来，放几颗蔓越莓干或葡萄干在蒸笼中，隔水蒸40分钟，再炖五分钟，软糯香甜的米饭蒸糕就做好了。

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