红烧鸡块怎么烧好吃又嫩（红烧鸡块怎么烧好吃又嫩）

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1、 鸡腿洗净切成小块，用冷水焯一下，捞出用清水冲洗干净。将姜、茴香、肉桂、干辣椒切好备用。

2、 将土豆去皮，切成滚刀块。锅中倒入油，加入6小块冰糖，小火翻炒出糖色。

3、 加入鸡块翻炒上色。炒土豆上色。

4、 加入葱，姜，茴香，干肉桂和胡椒，炒香。加入2勺料酒、2勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺酱油翻炒至酱香。

5、 加热水，加土豆就行了。中火炖至土豆变软烂，汤汁变浓。只留一点汤。如果口味比较重，可以在这里加一点盐，不要加太多，因为调料是咸的。完成了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。