猪头肉的卤制方法及配方（猪头肉的卤制方法上色）

大家好,今天就和蜜蜜一起来看看这个问题吧 。猪头肉的卤制方法上色，猪头肉的卤制方法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将猪头清洗干净，浸泡两个小时，放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸，去除浮沫，捞出再清洗一遍。

2、 将焯水的猪头肉放入锅中，加入姜片、大葱、八角桂叶、丁香、茴香、生姜、花椒、干辣椒和白芷、半勺生抽、一勺老抽、二十颗冰糖调味。大火半小时后，小火焖一小时，小火焖一夜。

3、 去猪头的骨头，然后摆盘。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。