红烧大排怎么烧（红烧大排怎么烧不柴）

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生姜切块，大排打洞。将鸡蛋加入牛排中，并与盐混合均匀。面粉前后排好。4%入油温定性，50%入油温炸至变色。加入油、八角、姜片、葱、老抽、料酒、盐、味精、糖、水小火炖15分钟。当肉变软时，从锅里拿出来。

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