自制肉脯（自制肉脯做法大全）

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一块瘦肉，洗干净，用厨房纸巾擦水，去除筋膜和杂质。切成小块。在配料清单中加入盐、糖、酱油、鱼露和蚝油。用手均匀抓住。这种甜和咸刚刚好。如果你不确定体重，就按照我处方上的具体体重。放进破壁机，一次打不完可以打两次。只需轻按该功能并长按几秒钟。普通绞肉机不用破壁机也行。因为捣碎的时候容易入味，所以不需要腌制很久。将蜂蜜调匀备用，这样就不会着急了。在烤盘里放一团肉酱。用一层保鲜膜把擀面杖包起来，把肉擀平，进来的时候再擀薄一点。有的人会选择用油纸卷起来，但是我用油纸的时候会粘的很厉害。保鲜膜比较合适。当然，这要看你用的是哪种辅助工具。上面的我用的是不粘烤盘，像这种普通烤盘，底部有一层油纸烤，不然会粘。这里一共准备了四个盘子。家里烤箱小的话要注意用量。烤箱提前预热180度。用刷子在肉表面涂一层蜂蜜水。把它放进预热好的烤箱。将温度设置为160度，时间设置为10分钟，在空气烤箱模式下烘烤。我给大家推荐烤箱的时候，一直推荐热风模式，热风功能也经常用。我的是空气烤箱，可以一次烤多层。普通烤箱需要一层一层烘烤。十分钟后，取出烤盘，将猪肉翻面，刷上一层蜂蜜水。同样160度烤8分钟左右。拿出来晾干。将边缘烧焦的地方切开，剪成条状即可食用。

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