烧茄子的做法大全（烧茄子的做法大全）

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1、 将准备好的茄子切成滚刀块，放入容器中。加盐，抓匀腌制20分钟。将蒜末和红辣椒放入碗中，然后加入酱油、蚝油、水和淀粉搅拌均匀备用。

2、 在腌好的茄子中加入清水洗去多余的盐，然后将茄子捞出，洗净后挤出水分。茄子加入生粉，抓匀备用。

3、 锅中热油，倒入准备好的茄子。炒至表皮微黄后，倒入调好的酱料翻炒均匀。翻炒2分钟后，即可起锅装盘。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。