鲍鱼的清洗及做法（鲍鱼的清洗方法有哪些）

大家好,今天就和蜜蜜一起来看看这个问题吧 。鲍鱼的清洗方法有哪些，鲍鱼的清洗及做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鲍鱼肉和壳之间的部分叫做壳柱；壳柱边缘有一滴状阴影，内脏就在这里。去除鲍鱼的壳和肉，要记住内脏和贝柱的大致位置，这样在分解的时候可以准确的切刀，避免弄破内脏。鲍鱼的口在鲍鱼身体的窄端，里面有胃管，分解时必须连同口器一起取出，以免影响口感。

2、 鲍鱼对其生长的水质非常挑剔。它生长在非常干净的海域，身上不可避免的会有粘液和寄生藻类。用盐搓一下，去除污垢和腥味。用干净的刷子仔细擦洗鲍鱼。

3、 切断连接果肉和壳的壳柱。将鲍鱼稳住，用小饭勺刮在肉和壳之间，将鲍鱼肉分开。为避免鲍鱼壳边缘伤手，请戴上手套。

4、 切掉内脏。鲍鱼内脏的海苔味极其浓郁，超出了一般人的承受范围。它也是鲍鱼美味的来源。对于一些贪吃的顾客来说，还不如保留内脏，用干炸的方式炸到有点脆，再蘸点辣椒，特别好吃。在鲍鱼口切开一个口子，取出胃管。把鲍鱼杀了，洗干净擦干水，就可以加工菜肴了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。