挂腊肠的方法(蒸腊肠的正确方法)

大家好,今天就和小熊一起来看看这个问题吧 。如何选购腊肠，选购腊肠的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 看颜色。颜色是区分香肠最直观的部分。选择香肠首先要看它的颜色：质量好的香肠颜色鲜艳。红肉中会有一些白色的脂肪颗粒，已经变质或即将变质的香肠，瘦肉呈黄色，脂肪不是白色而是淡黄色。

2、 看干涩。在制作香肠的过程中，它们必须经过风干这一步。潮湿的香肠可能没有完全风干，更有可能是商家为了保持颜色鲜艳，给香肠上了油。

3、 闻一闻。优质的香肠有很强的香气，天然的食物香气，劣质的香肠也可以分辨，因为劣质的香肠在口感上会有异味，化学调节的刺鼻气味，甚至有酸味。

4、 看质地这一步可以用手捏，腊肉干的香肠瘦肉部分自然捏紧有弹性，肠衣紧密，质量更好，说明完全风干。劣质香肠肉松散、漂浮，衣肉分离，易弯曲。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。