怎么在家做凉皮（怎么在家做凉皮）

大家好,今天就和可心一起来看看这个问题吧 。怎么在家做凉皮，怎么在家做凉皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将500g面粉倒入碗中，加入少量冷水，这样面条就可以揉成面团(和做面条时的面团一样软)。醒来大概半个小时。

2、 将面团放入盆中，倒入250ml左右的水，将面团揉成像洗衣服一样用力，然后将面水倒入更大的盆中(过滤掉面水中的面粉残渣)。

3、 反复洗脸三次。通常前两遍脸水是留着的，最后一遍水太清了就倒掉。将剩余的面团放入一勺泡打粉中揉匀备用。

4、 然后把锅里的水烧开，把面水(搅拌均匀后再倒入)倒入烤盘，可以均匀覆盖烤盘底部，不要太多。

5、 将菜慢慢放入锅中，一分钟左右取出，将菜放入冷水中，触摸盘中的面团，慢慢取出。重复，重复以上步骤。

6、 待凉皮完全蒸熟后，用手将面团压平，防止过厚，然后放入蒸盘中蒸几分钟。

7、 黄瓜切丝备用。将凉皮切成条，面筋切成块。将它们全部放入碗中，加入蒜泥和调味料。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。