低筋面粉在超市叫什么（低筋中筋高筋面粉区别）

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1、 在超市，低筋面粉一般被称为蛋糕粉、稀面粉、专用面粉或专用精制面粉等。这些名字可以在包装袋上看到。

2、 低筋面粉含有小麦淀粉、乳化剂等成分，颜色看起来比普通面粉更白。低筋面粉的含水量约为13.8%。

3、 低筋面粉用手抓着容易结块，适合做蛋挞、蛋糕、饼干等松脆的零食。

4、 低筋面粉含蛋白质较少。如果用低筋面粉做蛋糕，会很软很好吃。

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