老年人营养（老年人营养餐搭配食谱大全）

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1、 一般来说，老年人每天每公斤体重最好补充1.2~1.5克蛋白质。具体来说，每天的食物是大约100克肉、一杯牛奶、一个鸡蛋和豆制品，如豆腐和40克大豆制成的豆浆。如果75岁以上的老人被医生确诊为肌减少症，可以在医生的指导下食用全营养专用医疗食品，每天每公斤体重补充1.8 ~ 2.5g蛋白质。

2、 因为肉、蛋、奶的氨基酸组成接近人体需要的模式，所以肉、蛋、奶所含的动物蛋白比谷物、豆类的营养价值更高。如果能将动物蛋白和植物蛋白搭配使用，利用蛋白质的互补作用，可以大大提高食物蛋白质的利用率。所以动物蛋白和植物蛋白最好分散在一日三餐中一起吃。

3、 牙齿不好，消化功能不好的老人，最好少吃多餐。他们一天可以吃4到5顿饭，尽量选择容易消化的食物。比如吃肉的时候，他们要选择肌肉纤维较短的鱼虾。烹饪也可以采用一些倾向于软化食物的做法。

4、 烧、炖、焖、蒸也能软化肉类中的蛋白质，易于人体消化吸收。如果不行，就把食物打碎，做成浓汤，用水把汤喝了。对于晚期认知障碍的老年患者，如果食物明显不足，家属应选择插胃管造口，千万不要只靠蛋白质输入而放弃胃肠功能。

5、 患有高血压、糖尿病、高血脂等慢性病的老年人，在饮食上要适当控制，但不要因为噎废食，什么都不敢吃。除了饮食因素，药物调节对控制慢性病也很重要。应该实现饮食控制和药物控制之间的平衡。另外，坚持锻炼。

6、 对于老年人来说，步行远远不足以锻炼肌肉。最好适度锻炼哑铃、拉弹力带、骑自行车等阻力训练。值得提醒的是，运动要循序渐进，量力而行，根据自己的体能。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。