怎样包粽子方法窍门（2019最简单易学的包粽子手法）

大家好,今天就和小花一起来看看这个问题吧 。2019最简单易学的包粽子手法，怎样包粽子方法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、2019最简单易学的包粽子手法 怎样包粽子方法窍门

　　包粽子，首先要准备好食材。粽叶，一定要选择鲜嫩的，老一点的就容易裂开，不好用。粽叶可以先高温煮一下，或者可以放在冰箱里冷冻一段时间再用，目的都是为了让粽叶发软好用。糥米，根据口味添加各类辅食，南方多吃肉粽，北方老一辈的比较喜欢吃添加豆类的。喜欢甜的还可以加红枣，葡萄干等。糥米和豆类不用泡，洗好放水里就可以用，因为煮的时间比较久。

　　把理好的粽叶折成漏斗的形状，小编是把尖尖往里折了一点，这样就不会出现漏米的现象。

　　漏斗做好，用手捏稳，新手在这个地方最容易把粽叶给拿散了。

　　往漏斗里添加糥米等，米量不要超过漏斗边缘，要预留一点空间，因为米煮熟会膨大，包的太紧容易把粽叶撑裂。

　　用手把漏斗捏成三角形后，把另一只手的粽叶尾部拉过来盖上

　　如图，盖严实，三角形的两边稍大一些，会压住边缘，另一只手捏住盖子的尾部，向右弯曲顺粽子形状弯曲，反折到后面再折回前面

　　最后，就是上锅煮，小编一般都是晚上包好，放在电饭锅里煮开后就放到保温上，天亮后起来再煮开十几二十几分钟，粽子就非常的粘啦，鸡蛋鹅蛋的也香喷喷的，诱人口水。注意，千万不能让锅里的水煮光呀，会煮糊的。

二、　　冷冻粽子怎么煮

　　1、先将水煮沸;

　　2、将粽子浸没在沸水中;

　　3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

　　掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。

三、　　生粽子怎么煮

　　1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

　　2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

　　掌握要点：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。