开斋节都吃哪些传统美食（2019开斋节吃什么）

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。2019开斋节吃什么，开斋节都吃哪些传统美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、2019开斋节吃什么

　　据《古兰经》载，伊斯兰教先知穆罕默德40岁那年(伊斯兰教历九月)，安拉开始把《古兰经》的启示给他。因此，回族视斋月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。为了表示纪念，就在每年伊斯兰教九月封斋一个月。斋月的起止日期主要看新月出现的日期而定。斋月里，回族的生活安排得比平时要丰盛得多。一般都备有牛羊肉、白米、白面、油茶、白糖、茶叶、水果等有营养的食品。

　　封斋的人，在东方发白前要吃饱饭。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食。封斋的目的就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多数都要到清真寺等候。听见清真寺里开斋的梆子声后，就在寺里吃“开斋饭”了。开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以回民现在也有这种习惯。斋戒期满，就是回族一年一度最隆重的节日之———开斋节。

　　开斋节要过三天，第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来，打扫院子巷道，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。男女老少都换上自己喜爱的新衣服。回族群众聚会和活动的场所——清真寺，节日里也都打扫得干干净净，悬挂起“庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯。

　　节日中，家家户户炸馓子、油香等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、羊，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。新疆地区的回族，在节前要扫尘，粉刷房屋。男人要理发，男女都要沐浴、换新衣。全家吃“粉汤”。这种习俗，在全国各地都大体相同。有许多回族青年在开斋节举行婚礼，使节日更加热闹，展示出绚丽迷人的色彩。

二、开斋节都吃哪些传统美食

三、　　回族美食：炸油香

　　开斋节期间，穆斯林家家户户都要炸油香、馓子、烹调佳肴、宴请宾客等。这种风俗，追根溯源，其中还有一段传奇故事：相传，伊斯兰教先知穆罕默德圣人在一次战斗胜利后，凯旋归来时，穆斯林们争先恐后地邀请他到家做客，可穆罕默德圣人没有到富人家赴宴，却到了一位非常贫困的穆斯林老人家做客，而老人也没有美味佳肴招待穆罕默德圣人，只能端出了油汪汪、香喷喷的“油香”让其品尝，穆罕默德圣人高兴的用右手撕了一块吃了，其余的分给了围观的小孩。从此穆斯林形成吃油香时用右手撕开吃的习惯。有些地方的穆斯林青年男女还特意选择开斋节期间举行结婚典礼，使自己的婚礼再增添些节日的喜庆。

四、　　维吾尔族美食

　　抓饭

　　又称十全大补饭，是维吾尔族人过节待客必备美味之一，鲜嫩的羊羔肉，营养的胡萝卜，人间美味。

　　巴楚烤鱼

　　特殊的烤制方法，你的嘴够大吗?

　　丸子汤

　　有粉块，丸子，牛肉，蔬菜，一个字"歹"!

　　油塔子

　　配着丸子汤一起吃，暖胃暖心又暖嘴。

　　烤肉

　　挑花眼了吧?老板，一样来十串儿……

　　皮带面

　　大盘鸡搭档

　　拌面

　　再不爱吃面的童鞋，一盘子下去也不是问题，再加个面吧!

　　巨无霸馓子

　　馓子是一种油炸食品，香脆精美。

　　薄皮包子

　　撒点儿胡椒盐，哇哇，我的口水淌

　　馕坑肉

　　烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用"十里"形容不为夸张。

　　各种糕点

　　好吃叫不上名字。

　　架子肉

　　一伙朋友，一吃就是两公斤。

　　胡辣羊蹄

　　麻麻辣辣香香的，吃多多也不怕胖哦，都是胶原蛋白呢。

　　酸酸辣辣的凉皮子

　　再加十个烤羊肉，挑战你的味蕾

　　曲曲

　　同馄饨很相似，但在用料上有其独特之处，是深受维吾尔人民喜爱的传统风味小吃。曲曲皮薄馅嫩，配以羊肉原汁、原汤，极有营养价值，十分爽口。

　　馕包肉

　　鲜美的汤汁，馕的口感会更Q哦。

　　烤包子

　　新鲜出炉的热热的烤包子，小心吃哦，一口下去，满口都是羊肉的鲜美!

　　烤全羊

　　鲜嫩金黄的色泽，你还在等什么

　　各色“大列吧”

　　重在内容丰富：葡萄干、核桃的馅料，洋气又美味。

　　烤板筋

　　您牙口好吗?

　　椒麻鸡

　　麻麻辣辣的口感，劲道的土鸡肉，也可以加个皮带面呢。

　　清炖羊肉

　　正宗的清炖羊肉，四季大补呀!

　　灌面肺和灌米肠

　　灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，凡是来新疆旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝，赞美它独特的风味。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。