艾角(艾角馅做法)

大家好，今天小花小编来讲讲一篇关于艾角，关于艾角部分内容简述的文章，那么现在就为大家来简单介绍下，希望能帮助到各位小伙伴们。

1、 艾角又叫粉果，“过冬食粉果”，粉果即艾角，是广东一带的地方传统小吃，属于粤菜系。这是惠州特有的过冬习俗。民间俗话称为“角仔”

2、 制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。如今艾角作为独具特色的惠州包点出现在大小饭店的餐桌上。

文章到此就分享结束，希望能帮助到大家。