哪些蔬菜不需要焯水直接炒(哪些凉拌菜不需要焯水)

大家好,今天就和小鸥一起来看看这个问题吧 。哪些蔬菜炒前先要焯水，炒前要焯水的蔬菜有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 十字花科蔬菜：西兰花、花椰菜等。都很常见。这些蔬菜富含纤维素，泡水吃会更好吃，也更容易消化。

2、 草酸多的蔬菜：如菠菜、竹笋、油菜等。这些蔬菜含有较多的草酸，在肠道内与钙结合后容易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，建议焯一下再吃。

3、 各种野菜：如艾草、芥菜、蒲公英、马齿苋等。野菜中草酸的含量比较高，清洗起来相对比较困难。建议先焯一下再吃。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。