膳食回顾法(膳食回顾法调查表)

大家好，今天小花小编来讲讲一篇关于膳食回顾，关于膳食回顾部分内容简述的文章，那么现在就为大家来简单介绍下，希望能帮助到各位小伙伴们。

1、 24 h 膳食回顾是了解近期饮食情况最常用的一种方法，它省时省力，可操作性强，且不干扰被调查者的日常膳食，但其对食物量的估计完全依赖于被调查者的记忆及表达，必须由专业人员实施，加上良好的质量控制才能获得理想的评估数据。为了进行严格的质量控制, 一套用于回顾性调查的食物图谱被研制出来，它具有食物形体大小或者分量多少对比、背景刻度坐标和日常生活中熟知的物品三个视觉参照体系，克服了食物容器、食物模型覆盖面不够；食物图片有成像误差，常常不能反映食物真实大小的问题，很有应用价值。

文章到此就分享结束，希望能帮助到大家。