奶制品的营养价值课件(牛奶及奶制品的营养价值特点)

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。奶制品有哪些营养价值，奶制品的营养价值介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 乳制品主要包括炼乳、奶粉、酸奶、奶酪等。由于加工工艺不同，它们的营养价值也不同。一般适量食用乳制品可以补充人体所需的营养和能量。

2、 炼乳：炼乳是由鲜牛奶经低温真空处理制成的食品，含有脂肪、蛋白质、乳头、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、钾。

3、 奶粉：奶粉是由鲜牛奶经消毒、浓缩、脱水、干燥后制成的食品，含有乳清蛋白、亚油酸、乳糖、叶酸、铁、铜、锌、锰等营养成分；

4、 酸奶：酸奶是在灭菌鲜牛奶中加入乳酸菌发酵制成的食品，含有乳酸、脂肪、叶酸等营养成分，以及乳酸菌、双歧杆菌等肠道益生菌。

5、 奶酪：奶酪是在原料奶中加入乳酸菌发酵剂形成凝固物，然后压榨除去乳清而制成的食品，乳清中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2等营养成分。

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