新鲜鳗鱼怎么处理(新鲜鳗鱼蒸几分钟)

大家好,今天就和丹尼一起来看看这个问题吧 。鳗鱼要怎么清洗才干净，鳗鱼怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 清洗：如果从市场上买来的鳗鱼没有经过处理，可以剖腹处理。用刀挖鱼鳃，割开鱼颈，剖开鱼腹，放在流水下，取出内脏，刮掉黑膜，再用清水冲洗干净。

2、 刀工：刀工之后，鳝鱼方便北京炒菜吃。常见的换刀方式有切块、切片、切片。接下来，介绍圆柱形块。取一段洗净的鱼，从一侧切成圆柱形块，依次将鱼切成圆柱形块，将全段鱼完全切开。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。