分餐制的发展历史，我国古代有过分餐制吗

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一、我国古代有过分餐制吗

答案是有的

分餐制的历史可上溯到史前时代,有至少三千年的发展过程.周秦汉晋时,我国的筵宴上都实行分餐制.晚唐五代之际,人们虽围坐在一起,但食物还是一人一份.宋代以后,现代意义的会食(同桌共饮)才出现“现代我国人聚会，不论是在家中或是在餐馆，如果是享用中餐，一般都是采用围桌会食的方式，隆重热烈的气氛会深深感染每一个与宴者。这种亲密接触的会食方式，是我国饮食文化的一个重要传统。”

我国社会科学院考古研究所研究员王仁湘开门见山地说，“但，其实这种在一个盘子里共餐的‘会食方式’，历史追溯起来也不过一千多年。比这更古老、更优良的传统是地道的‘分餐方式’。

商周至秦汉时期：分食制成为传统

随着社会的发展，人类生产力逐渐提高，食物也日渐充足。商代之后，人们普遍实行分餐制，这不仅是根据当时的生产状况而定的，同时也是当时礼制思想的体现，即定等级，明贵贱。这一时期，分食制具备一定的政治和社会意义。

《礼记》中规定，当长辈和晚辈一起吃饭的时候，六十岁的老人规定有三盘菜，七十岁的老人规定有四盘菜，八十岁的老人有五盘，以此表示尊敬长辈。当皇帝与臣子一起吃饭时，则“天子九鼎八簋，诸侯七鼎六簋、大夫五鼎四簋，士三鼎二簋”，以此表示君臣有别。当主人与宾客一起吃饭的时候，客人坐在西北的座位上，主人则在东南的位置上就坐，表达对客人的尊敬。西北方向是天地之间“义气”强盛的位置，而东南方向则是“温厚之气”强盛的位置，这样的话，主人和客人就在“仁义”上互相交接，彼此各得其所。

到了秦朝，虽然在此之前受到“礼崩乐坏”的影响，但由于统治者维护国家稳定的需要，所以森严的等级制度依然实行，因此，具有定等级、明贵贱能的分餐制依旧延续了下来。汉代，人们仍然采用分餐制。汉代博士叔孙通曾为汉朝而定下了有关礼法，《史记》中也有记载：“采古礼与秦仪杂就之。”汉代的有关文献记载中，也有多处表明当时的人吃饭多是一人一案。譬如《史记·项羽本纪》中记载的“鸿门宴”上，项王和项伯两个人是朝东坐的，亚父范增则是朝南坐，而前来赴宴的刘邦则是朝北坐的，张良是朝西坐的，五个人一人一案，分而食之。