蒸馒头用小苏打还是泡打粉好(蒸馒头用小苏打好还是用泡打粉好)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蒸馒头用小苏打还是碱好，蒸馒头用小苏打还是碱这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 其实蒸馒头的时候用碱和小苏打都是可以的，两者都不是主要的发酵产物。

2、 但是作为口味调节剂，这两种都可以用，但是如果在使用的过程中放了太多的碱，馒头就会变硬。

3、 而且会变黄，不好看，吃起来有点苦，而小苏打有让面包蓬松的作用。

4、 味道不错。所以，馒头还是用小苏打比较好。这一期到此结束。边肖和罢工说再见。

以上就是蒸馒头用小苏打还是碱这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。