膳食数据(膳食数据库主要由能量和各种营养素作为变量)

大家好，今天小花小编来讲讲一篇关于膳食数据，关于膳食数据部分内容简述的文章，那么现在就为大家来简单介绍下，希望能帮助到各位小伙伴们。

1、 慢性膳食暴露评估是将目标化学物膳食暴露的平均值与慢性(长期)健康指导值(如每日允许摄人量ADI，暂定每周耐受摄人量PTWI)进行比较，需要利用长期食物消费量的平均值。膳食数据即一个群体一段时间内摄食规律的统计。膳食数据调查有记录/日志、食品频率问卷(FFQ)、膳食回顾法和总膳食研究等，其中24小时膳食回顾法是较常用的膳食消费数据调查方法。我国2002年居民营养与健康状况调查采用的是3日24小时膳食回顾法。居民膳食数据会受到季节、个人饮食习惯等诸多因素的影响。

文章到此就分享结束，希望能帮助到大家。