大众菜谱家常菜做法下载(大众菜谱大全 菜谱家常菜做法)

大家好，小枫来为解答以上问题。大众菜谱家常菜，大众菜谱家常菜做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧~.~！

解答：

1、 糖醋排骨、白菜丝、清蒸鱼、酸辣土豆丝、糖醋里脊、红烧豆腐等。

2、 糖醋排骨的做法：洗净后，将排骨剁成小块，放入盆中。

3、 加入3克盐，然后抓一把面粉，拌匀，加入适量的水，用手揉两分钟。

4、 打铃后，把排骨挤干，放在另一个盆里，然后用清水洗净，放在拌菜盆里。

5、 在锅底加入1g盐和1g胡椒粉，去除料酒的腥味，用手搅拌均匀，让排骨充分吸收调料。

6、 然后抓适量的土豆淀粉，用手抓匀，尽量让每一根筋都均匀的沾满淀粉。

7、 接下来混合一份糖醋汁，准备一个小锅，加入白糖30克，盐1克，陈醋20克，加入清水30克，用筷子搅拌，让调料融化。

8、 姜切成姜末，放入小锅。

9、 从锅里倒食用油，待油温达到六成时，离火。加入混合排骨。排骨最好一根一根放入锅内，以免粘连。

10、 毕竟继续用火慢慢煎，用勺子翻几下，让排骨受热均匀。

11、 大火炸两分钟，排骨微黄时捞出。

12、 油温升高，放入排骨，再次炸20秒，排骨金黄酥脆时取出控油。

13、 锅中留少许底油，加入姜末炒香，倒入事先调好的糖醋汁。

14、 煮至汤汁冒泡，勾入少许水淀粉。

15、 等汤煮到浓稠的时候，倒入少许亮油，翻炒几下，改善菜色。

16、 然后倒入炸好的排骨，快速翻炒均匀，然后关火，出锅装盘。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。