正宗嘉兴肉粽子的做法视频(正宗嘉兴肉粽子的配料)

欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。肉粽子的做法步骤，肉粽子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：五花肉500克、糯米1500克、竹叶30片、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽子15个。

2、 要准备一些粽子叶，一般一个粽子需要两片粽子叶，所以如果需要包几片，就需要双片粽子叶。

3、 准备一小块姜，去掉姜的皮，用刀切成姜末，去掉肉里的腥味，但是粽子里没有包姜。

4、 准备一块五花肉，由肥肉和肌肉组成。肉去皮后，把肌肉肉和肥肉都切成小块，数量就是包饺子的数量。

5、 准备一个空碗，将大量酱油倒入碗中，撒上刚刚准备好的姜粉，再倒入一定量的料酒。

6、 将准备好的肉全部放入酱料中，用筷子搅拌肉使每一块肉都充分沾上酱油，浸泡1小时左右。

7、 把叶子洗干净，用剪刀剪掉叶子的一个尖端，留一个扁口，包的时候需要包在里面。

8、 粽子包的米需要的是糯米，不是平时做饭用的米。糯米洗净，备用。

9、 这时候，肉已经泡得差不多了。将两片芦苇叶的平端向内围成一个漏斗形。记住底部的尖端不能有洞。

10、 先用勺子往汤圆里放少量糯米，用勺子轻轻压，因为底部不需要压的太重。然后，在糯米上放一块肥肉，用勺子压一下。

11、 盖上糯米，再压一层糯米，再加一块筋。最后全部盖上糯米，每一步都用勺子压一压，这样糯米会比较结实，饺子里的米饭也比较软糯。

12、 将粽子叶的尾部向上翻在糯米上，盖在尾部，死后形成一个三角形，那么粽子的外观就完成了。

13、 把粽子线拿出来，用牙咬一端，绕着粽子转，做总结。拉线的时候需要拉的紧一点，不能太松。

14、 就像刚才一样，继续围着粽子转。大概五六圈后，将线头多余的部分压入线中，手工鲜肉粽子就完成了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。