如何制作月饼视频教程(如何制作月饼皮视频教程)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于做月饼视频教程，制作月饼视频教程这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先煮糖浆(麦芽糖80g，糖210g，水80g)。将水和白糖倒入锅中，用中火加热，搅拌至白糖完全溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，煮沸，转小火再煮一分钟，然后关火冷却，得糖浆(麦芽糖80g，白糖210g，水80g)。糖浆(麦芽糖80克，白糖210克，水80克)呈淡黄色，透明，无杂质。

2、 接下来做百果馅(熟面粉70g，香油70g，核桃仁、瓜子仁、芝麻、杏仁葡萄干各200g，桂花1大勺(15ML)，蜂蜜适量)。放核桃仁，瓜子等。在一个盆里。依次加入70g香油、1汤匙桂花、适量蜂蜜和熟面粉。

3、 用手将所有材料混合均匀，制成百果馅(熟面粉70g，香油70g，核桃仁200g，瓜子仁，芝麻仁，杏仁葡萄干，桂花1汤匙(15ML)，蜂蜜适量)。(不要把煮好的面粉一次倒完，边倒边搅拌，直到馅料达到合适的硬度)

4、 做月饼皮(普通面粉250克，香油60克，糖浆150克)。将60克香油倒入250克面粉中，用手搅拌均匀，然后倒入糖浆。用手揉成光滑细腻、硬度适中的面团(不要一次倒入全部糖浆，先倒入2/3，剩下的根据实际情况酌情加入，直到面团达到合适的硬度)。

5、 将馅料和面皮分成小份。带馅皮(普通面粉250克，香油60克，糖浆150克)。)以4: 6的重量比，根据月饼模具的大小进行分配。

6、 在月饼模具里撒一些干面粉，摇一摇，让模具充满面粉，然后倒出多余的面粉。这一步可以防止月饼模具粘连。

7、 取一个面皮面团，用手掌压平，在面皮上放1个馅料，把馅料裹在面皮里，慢慢往上推，直到完全闭合。

8、 将包好的面团放入粉状月饼模具中，用手掌压紧，用手按压月饼模具，月饼就出来了。依次放在烤盘上，表面刷一层全蛋液(周围不刷)。

以上就是制作月饼视频教程这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。