平底锅鸡蛋卷不脆(鸡蛋卷的做法家常平底锅)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于平底锅鸡蛋卷的做法包饺子，平底锅鸡蛋卷这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将鸡蛋打入碗中，加入糖。

2、 搅拌均匀

3、 面粉过筛，倒入蛋液，芝麻拌匀，然后加入黄油(黄油在微波炉里融化)，搅拌均匀无颗粒，倒入牛奶搅拌均匀。

4、 将一勺面糊舀入锅中，翻匀，小火慢慢加热，煎至边缘焦黄，锅底脱离，翻至另一面同样程度。然后，把鸡蛋饼倒过来放在案板上，用筷子快速卷起来，晾凉定型(这一步一定要快，不然蛋糕凉了就卷不好了)。之后用冷水冲洗锅，晾干后做下一个，直到做好。

5、 最后结果

6、 完美的颜色

7、 技巧

8、 面糊放进锅里，锅一定要凉。如果锅是热的，面糊放进锅里就开始凝固，成品就太稠了。太稠意味着蛋卷不会酥脆，所以我每次做的时候都会为了下一个用水把锅冲洗干，这样才能全部吃完！记得把面糊倒在冷锅里，用小火薄薄的一层慢慢加热就行了，煎到饼和锅从对面分开，煎到一样的程度！记住，这是蛋卷好吃又脆的关键。

以上就是平底锅鸡蛋卷这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。