红烧鲳鱼干的家常做法(红烧海鲳鱼的家常做法)

红烧鲳鱼(第一次尝试红烧鲳鱼)

鲳鱼好吃，紧实，营养丰富！因为鱼刺少，所以特别适合小孩子吃！几乎每个星期，它都会出现在我的餐桌上！

由一个不是枫不是魔的女生【豆果食品官方认证专家】

材料

四个新鲜的银鲳鱼。

小葱一段

姜乌片

一勺酒

生吃一勺。

一点盐

半勺白糖

五花肉50克

练习步骤

1, 1.取出银鲳鱼，室温解冻！新鲜的银鲳鱼，肉质鲜嫩，一路冷鲜送来，收到的时候还是冰凉冰凉的！

2, 2.把鱼的内脏去掉，清洗干净，在鱼身上划两下，就好吃了！

3, 3.将葱和姜切末备用。

4, 4.油炒五花肉，用猪油做的鱼更是美味！也可以直接用家里的植物油，比较方便…而且也是可以的，但是味道会损失的差不多~

5, 5.油热后，放入鲳鱼，小火慢煎。

6, 6.煎至一面金黄，再小心翻面。不要过早翻面，不然鱼皮会破，影响美观。

7, 7.依次炒好四个牛肉干后，放入葱姜丝，再倒入酱油。加入糖和盐调味。

8, 8.加入适量的水，大火烧开，小火煨！

9, 9.大火收汁后即可食用！

10, 10.撒上香菜就可以开始啦！

11, 11.鲳鱼肉质细嫩紧实，刺少，小朋友特别喜欢！

技巧

小贴士:做鱼的时候，炒五花肉出油。炸猪油用来做鱼特别好吃！煎鱼的时候，一定要耐心等一面煎好了再翻面，不然鱼很容易碎！

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！