长豆角包子馅(长豆角包子馅的做法素馅)

大家好,今天就和兔兔一起来看看这个问题吧 。豆角肉包子馅的做法包窍门，豆角包子馅的作法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 做包子，先做面条。

2、 1取一勺酵母粉，混合在35度左右的温水中。取1 kg面粉放在稍大的盆里，一点一点往面粉里加入酵母水，边加边用手搅拌，先搅拌成絮状。

3、 把絮状的面条一点一点加水，揉成团，放在盆里，盖上保鲜膜，放在暖和的地方醒发30到40分钟。面团的大小是原来面团的两倍多。

4、 在叫醒过程中准备包子。

5、 把豆子尖尖的尾巴挑掉，洗净，放入开水锅中，再煮一次，翻面，再煮3分钟，捞出，控水，放凉。

6、 腌五花肉。

7、 将肥肉多的五花肉剁碎，放入碗中，加入适量酱油，耗油，好吃的以花椒粉为主的混合调味粉，滴少许醋，搅拌均匀，腌制片刻。

8、 准备好熟油。

9、 在热锅中加入适量的清油。当油热到三四成的时候，加入一小撮干辣椒，这样完全热的时候，辣椒的味道就能很好的浸入其中。油热后，滤出辣椒粒，让油冷却。

10、 准备馅料主菜和配菜。

11、 将豆干切成丁，葱、姜、蒜各适量，分别剁碎放在一起剁碎。

12、 混合馅料。

13、 首先将腌制好的肉末倒入凉透的清油中，搅拌后浸泡在油中。

14、 然后依次放入豆丁、葱姜蒜末，加入少量盐、自制的以花椒为主料的混合调味粉、鸡精，以及适量的极鲜香精和香油，搅拌均匀。

15、 擀面团和皮。

16、 将面团在案板上揉一会，搓出里面所有的空气，搓成条状，切成合适的大小。卷的时候从外到内卷，这样卷出来的包子皮中间厚，边缘薄。

17、 包子，包子。

18、 一次放一锅包子就够好了。蒸笼上抹点油，防止包子粘底，锅里有水就打开蒸笼，大火蒸15分钟，包子就熟了。

19、 也可以用电饼铛烤，蒸。

20、 烤盘预热，锅底刷油，把包好的包子放进去，烤两分钟，加点开水，马上盖上盖子，焖10分钟。包子底部酥脆，口感独特。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。