卷饺子皮(只需要一个塑料瓶，一分钟可以做60张)

今天，立冬在北方吃饺子。是买饺子皮还是手工卷？

相信很多朋友为了快捷，喜欢去超市买现成的饺子皮。毕竟一两块钱可以买四五十左右，省时又实惠。虽然买的饺子皮很好吃，但是我还是喜欢吃自己亲手擀的，也很痛快。这是初冬的星期六，所以我可以有充足的时间包饺子。

平时一个个擀饺子皮太慢，累得慌。毕竟只有我一个人忙。除了空，老公还有多余的时间帮我带孩子或者一个人打游戏。这些做饭等任务还是要靠我。

今天就和大家分享一下我快速做饺子皮的技巧。如果我做得快，一分钟可以直接做60个饺子皮，而且都是厚薄形状统一的，够一家人吃了。

快点做饺子皮

【食材:】普通面粉300g，盐2g，冷水150g。

[生产:]

1.在面粉中加盐可以增加面粉的面筋。将面粉和一半比例的冷水混合，搅拌成絮状，然后揉成团，小火焖10分钟。

2.第一次烤好后，将面团均匀平滑的反复揉搓，然后密封半小时。

3.面做好了直接取出面团。注意洒干粉防粘。好的面不要再搓了，压平卷成圆饼皮就行，粗细自己控制。

4.擀开后，找一个大小合适的圆形瓶盖，直接压出来。这是饺子皮。

5.吃剩的边角料可以再揉10分钟，然后按照这个步骤继续做饺子皮，或者你也可以按照传统的擀饺子皮的方式，用以下配料做饺子皮。

哈有话要说:

盐可以增加面粉的面筋。

面团的含水量很稀，第一次烤面团很重要。稍微放松后揉面会更容易更顺滑。

第二遍之前一定要把面团揉得特别光滑匀称，这样饺子皮才会好吃，光滑，美观。

擀皮时注意边擀边铺干粉，防止面片太薄粘在一起。