清蒸鱼要蒸多久(蒸鱼几分钟)

大家好,今天就和吖吖一起来看看这个问题吧 。冷水下锅蒸鱼蒸多久，蒸鱼蒸多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鱼的选择：鱼的重量要控制在500克左右。在鱼盘里看起来漂亮是次要的。关键是生熟鱼的温度好把握。

2、 鱼整形：将鱼清理干净后，用刀将鱼的脊骨从腹部切掉，这样可以防止鱼因蒸后鱼骨收缩而变形。在鱼身两侧均匀抹上猪油，再蘸一点白酒。

3、 鱼的调味：用少许的肉和少许的酱油、香油、盐、姜末、蘑菇混合后放在鱼的肚子里，这样不仅可以让鱼的味道更鲜，还可以让蒸出来的鱼看起来很饱满。

4、 将鱼摆盘：取一大块姜和大葱中间部分，切成长短均匀的细长细丝，铺在鱼盘上，将鱼放入盘中，在鱼身上撒些葱姜丝。当它们成熟时，它们既漂亮又美味。

5、 鱼的火候：火候是蒸鱼的关键。和很多蒸菜一样，水烧开后一定要把鱼放在锅里，蒸6到7分钟，然后马上关火。

6、 鱼的虚蒸：所谓虚蒸，就是关火后，不要开盖，用锅里的余温蒸5到8分钟，然后出锅。将准备好的酱油、醋和少许清油淋在鱼上。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。