江苏腌制咸肉的做法(安徽腌制咸肉的做法)

大家好，小枫来为解答以上问题。腌咸肉的腌制方法，江苏咸肉的腌制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧~.~！

解答：

1、 准备食材：瘦猪肉，调料：盐，胡椒粉。

2、 猪肉切成长条，洗净晾干；烧热一个红锅，把盐和胡椒粉搅拌均匀，放凉。

3、 将每一条猪肉条用胡椒粉和盐搓匀，放入瓦罐中，撒上一层盐，用石头腌制。当盐融化成卤汁时，加入盐水搅拌均匀，上下翻动长条，使其全部吸收到卤汁中。

4、 关于腌制，把肉条拿出来，用绳子扎紧挂在有风的地方，不要淋湿淋雨，可以保存很久不变质。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。