川菜青椒肉丝的正宗做法(川菜青椒肉丝怎么炒才好吃)

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。瘦肉怎么做好吃不涩不腻，青椒拌肉丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉，花生油，香菜，胡椒粉，葱丝，精盐，味精。

2、 青椒去籽，洗净切成细丝，放入沸水中焯一下，捞出，放凉，沥干；香菜洗净，切段；生肉切丝，蛋清和淀粉放入碗中，抓匀，放入温热的油锅中，捞出，放入冷开水中，放凉，沥干，装盘。

3、 在肉丝周围码上青椒丝、葱丝、姜丝，倒入炒好的花椒油，小火煨一下，撒上精盐、味精、香菜段，吃的时候拌匀。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。