新鲜牛奶为什么会苦(新鲜牛奶怎么加热好)

大家好,今天就和丹尼一起来看看这个问题吧 。新鲜牛奶结块什么原因，新鲜牛奶为什么会结块呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 蛋白质是变性的。牛奶中含有大量的酶类物质，储存时间长或超过保质期后会发生蛋白质变性，蛋白质变性后会发生结块。

2、 低温。在冰箱低温条件下或恶劣天气下，当温度低于牛奶所能承受的最低温度时，牛奶会结块冻结，属于正常现象。

3、 变质牛奶含有大量蛋白质、脂肪、磷脂等营养成分。当这些物质变质后，会滋生大量的细菌等微生物，导致牛奶结块。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。