青菜叶子黄了是什么原因(青菜叶子变黄的原因)

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。小青菜叶子发黄了还能吃吗，青菜叶子变黄是否可以继续吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 卷心菜叶是黄色的，不能食用。青菜变黄是指青菜的新鲜度降低，变黄主要是因为青菜中的叶绿素溶解形成叶黄素和类胡萝卜素。

2、 如果只是蔬菜的部分叶子变黄，去掉这些黄叶，剩下的绿色部分可以正常食用，不会对身体造成伤害。但如果整个青菜变黄，一般不建议食用，因为整个青菜中的维生素和水分已经基本流失，容易含有亚硝酸盐。长期大量摄入亚硝酸盐后，人会出现头晕、头痛、嗜睡、恶心、呕吐等症状。能

3、 用厨房纸或保鲜膜将蔬菜包好，放入冰箱，可以延长蔬菜的保质期。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。