馒头越嚼越甜的原因（馒头为什么越嚼越甜）(馒头越嚼越甜的原因实验的变量是什么)

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1、 因为淀粉分解成麦芽糖。

2、 馒头，别称“馒头”、“包子”，是中国传统面食之一。据说是三国蜀汉宰相诸葛亮发明的，是一种用发酵面蒸出来的食物。馒头，以小麦粉为主要原料，是中国人的日常主食之一。

3、 馒头的主要成分淀粉其实是一种多糖，几乎没有甜味。口腔分泌的唾液淀粉酶会随着咀嚼时间的延长切断多糖的长链，从而将其分解为低聚糖甚至二糖，这两种糖的甜味会很明显。

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