水果蔬菜储存方法(耐储存的水果蔬菜)

大家好,今天就和小鸥一起来看看这个问题吧 。水果蔬菜店如何保鲜储存，水果蔬菜店储存应该怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 适宜的低温贮藏是果蔬采后贮藏中应用最广泛的贮藏方法。所有采摘下来的果蔬在适合其生理特性且不产生冷害的低温环境下，都能延长贮藏期，保持品质，减少损失。这是因为低温能明显降低果实的呼吸强度，延缓生理代谢进程，减少营养物质的消耗，提高果实对细菌侵染的抵抗力；低温能有效抑制乙烯的产生，抑制果蔬制品对乙烯的敏感性；低温明显抑制病原菌孢子的萌发、生长和致病性。

2、 在所有贮藏保鲜措施中，适宜的低温可占60%-70%甚至更高的效果。在适宜或低温的基础上，只有通过薄膜包装、使用保鲜剂、改变气体成分，才能起到良好的辅助调节作用。常温下，指望通过保鲜膜、保鲜剂、保鲜机等辅助措施达到良好的保鲜效果是不现实的。

3、 为了更有效地控制果蔬在贮藏过程中的病害，需要提供适宜的低温条件，并配合一些果蔬使用防腐剂。这是因为低温虽然能明显抑制病原菌的繁殖、生长和致病性，但不能完全杀灭病原菌，而且许多采后病原菌对低温的耐受性很强，能在低于0的温度下生长繁殖，引起果蔬病害。比如灰葡萄孢和青霉菌分别能在零下4和零下2生长，使产品生病。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。