什么油更适合高温油炸(什么油适合高温油炸 知乎)

大家好，小枫来为解答以上问题。什么油适合高温油炸不变黑，什么油适合高温油炸这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧~.~！

解答：

1、 棕榈油、动物油、橄榄油、野生茶油、菜籽油等。

2、 因为油炸食物时油的加热温度一般较高，高温下油的稳定性和氧化率。

3、 所以油炸食品的脂肪最好是饱和脂肪酸。

4、 在食用油中加热食物的过程被称为油炸。

5、 油炸是一种食物烹饪和干燥的加工方法，即在较高温度下将食物放入油中加热使其快速成熟的过程。

6、 油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的保质期，改善食品的风味，提高食品的营养价值，赋予食品独特的金黄色。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。