猪肉水馅怎样才能多打水(猪肉怎样才能嫩)

大家好,今天就和小白一起来看看这个问题吧 。打过水的猪肉怎么辨认，打过水的猪肉怎样识别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 看颜色，用手挤压肉的弹性，用纸巾盖压，看切面是否滴水。

2、 所谓注水肉，就是不法商家在杀猪前一个小时左右强行给猪注水，等猪的自然洞流完血后再宰杀。这种灌法是最残忍的，还有一种是在猪被宰杀后，用高压水管把水灌入猪的心脏，等水遍布全身时再出售。

3、 而他们灌水的目的就是为了赚更多的黑心钱。所以我们买猪肉的时候一定要擦亮眼睛，摸摸猪肉，以防买到注水肉。

4、 注水肉是白色的。买肉的时候，首先是看肉的颜色。有的猪肉颜色有点黑，有点干瘪，看起来像是被太阳晒过。那么这种肉就是正常的猪肉。但是注水猪肉就不一样了。注水猪肉从表面就能看出来里面全是水。

5、 它的颜色即使是红色也是淡红色，有时候还会变白，所以我们看到这种颜色的肉，基本可以确定是注水猪肉。

6、 注水肉没有弹性。除了眼睛，就是用肉去挤，去摸。当我们挤压注水肉的时候，不仅会有血流出来，而且血一点都不会有黏糊糊的感觉。同时，我们挤压时形成的压痕不会反弹，手碰到注水的肉也不会觉得油腻。

7、 但如果是不注水的肉，那就相反了，不仅压着会很快反弹，而且压着之后你的手会很油腻。

8、 注水肉要用纸巾泡。如果我们用眼睛和手不能确定是不是注水肉，可以借纸巾来检验一下。首先我们把纸巾盖在肉上，然后用手轻轻按压，10秒左右就可以取下了。如果纸巾被浸湿了，

9、 就像掉进水里一样，这个肉是注水肉，但是如果纸巾上只有油脂，没有完全浸湿，说明这个不是注水肉。

10、 注水肉的横截面会滴水。注水肉里面全是水，所以我们切开的时候，血会从横截面渗出来。这种血一看就是血和水的混合物，和正常的血完全不一样，血会顺着横截面滴在案板上。但如果不是注水肉，

11、 那么切开之后就不会有血渗出来，就算有也只是渗出来，不会流到案板上。

12、 注水猪肉有认证的安全问题，容易滋生一些细菌，肉很快变质。如果不小心吃了注水肉，会对身体造成一定的伤害。如果发现是注水猪肉，一定不要买，不仅口感差，营养低，而且对身体也有不好的影响。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。